Hummus
Till morotsplättarna i förra inlägget mixade jag ihop en snabb hummus. Jag serverade hummus med grönsaksstavar och frukt. Perfekta mellanmålet!
För att få ner pointsvärdet bytte jag ut olja mot vatten, vilket funkade utmärkt. Detta recept ger 2 sp per portion.
Hummus (4 portioner)
Ingredienser:
- Ca 400 g kokta kikärtor (eller en burk)
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk tahini
- 3 msk citronjuice
- 1/2 tsk spiskummin
- 1 dl vatten
- Salt och peppar
Gör så här:
- Blanda samtliga ingredienser i en matberedare, tills smeten är helt slät.
- Krydda efter smak (undvik salt om du, som jag, ska låta ditt spädbarn äta av hummusen).
- Lägg upp på ett fat och servera.
